暑い夏。トウモロコシが美味しい季節。
そうだ、あのパンを作ってみよう。
トウモロコシが美味しい季節
とうもろこしって便利な冷凍もあるし
缶詰もあるけれど
おいしい生のものが食べられる
この季節のものがうれしい。
我が家は蒸して食べます。
ぎゅっと美味しさが詰まった
トウモロコシに出会えると
いろいろと試したくなります。
サラダに入れたり
鶏ひき肉のお団子に入れたり
生姜とネギと一緒に
おにぎりに入れたり。
あのあまーいプチプチがはいると
食感がおもしろい。
なにより、黄色くて丸っこいのが
かわいいです。
天然酵母の生地で
我が家は天然酵母でパンを焼いています。
酵母はホシノ天然酵母を使っています。
ホームベーカリーさんが酵母を起こしてくれます。
最近は 全粒粉を混ぜて焼くのが好きなのです。
全粒粉の入った天然酵母パンで
サンドイッチをつくることが多いです。
おかずととても合うパン生地なのです。
これは、お総菜パンにしたら
美味しいだろうな。
冷蔵庫には とうもろこしが入っています。
コーンマヨとか、お総菜パンの定番ですよね。
旬のトウモロコシを使って
天然酵母の全粒粉の入った生地で
とうもろこしのお総菜パンを作りたい。
ホームベーカリーに任せきりの食パンより
手間がかかるけど。
やってみることにしました。
お総菜パンに挑戦
材料をセットして
ホームベーカリーに生地を
こねてくれるようにお願いしました。
約4時間後、生地ができたと
知らせてくれました。
事前に調べたやり方で
お総菜パンを作っていきます。
途中、うまく形が作れなくて
こころが折れそうに。
あまりにもブサイクなんだもの。
「だいじょうぶ、食べれば絶対に美味しい」
そう言い聞かせながら 整形していきました。
キッチンの整理を兼ねて
作ったパンの種類は４つ
〇 コーン・シーチキン・マヨ・チーズ
〇 きんぴらごぼう・チーズ
〇 チャイスパイスミックス
〇 丸パン
コーン、マヨ、シーチキンはこのパンを作ろうと思ったきっかけでした。
きんぴらごぼう は以前作ったものが冷凍庫にありました。
全粒粉の天然酵母パンと合うと思うのです。
チャイスパイスミックスはキッチンの引き出しの奥にありました。
購入したままほとんど使っていません。
砂糖が入っているし、美味しいのでは、と
実験気分で作ってみました。
丸パン は生地が残ってしまったので。
小さくて丸いもの好きの主人が喜びそうだと思って
作ってみました。
手を動かしているうちに あれこれと思い付き
結局4種類のパンをつくりました。
冷凍して出来上がり
パンが焼き上がりました。
粗熱をとって
個包装してジップロックへ。
冷凍することにしました。
これでいつでも
手作りお総菜パンが食べられます。
さっき、試しに食べてみたのですが
美味しかったです。
コーンとマヨとシーチキンは合いますね。
それでは また☆
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